Beberapa waktu lalu viral cream cheese garlic bread dari Korea Selatan. Kali ini giliran roti jenis lain yang trending di jejaring sosial, yaitu roti jabrik.

Sebenarnya ini adalah jenis roti goreng yang diisi dengan krim dan ditaburi keju parut melimpah. Rasanya memang legit dan gurih, namun sebenarnya tak sulit dibuat.

Ingin mencoba bikin sendiri? Berikut ini resep roti jabrik kekinian yang bisa dipraktikkan di rumah.

Bahan-Bahan
Bahan Roti:

  • 25 sendok makan tepung terigu protein tinggi
  • 110 ml air hangat/secukupnya
  • 3 sendok makan gula pasir
  • 1 butir telur
  • 1 sendok teh ragi
  • sejumput garam

 

Topping:

  • keju cheddar parut secukupnya

 

Isian Krim:

  • 165 gram keju cheddar, parut
  • 200 ml susu full cream

Cara Membuat Roti Jabrik:

  1. Larutkan gula pasir ke dalam satu gelas kecil air hangat. Masukkan ragi dan larutkan juga. Diamkan sekitar 5 menit atau hingga mengembang.
  2. Campurkan terigu dan garam. Tuang air ragi, masukkan telur yang sudah dikocok, dan aduk adonan. Tuang sedikit demi sedikit air hangat secukupnya. Uleni adonan hingga tidak terlalu lengket. Diamkan selama 1 jam agar mengembang, jangan lupa menutup wadah adonan dengan kain.
  3. Untuk isian krim, panaskan keju soft dengan susu, aduk rata hingga kental. Angkat dan dinginkan. Pastikan teksturnya tidak terlalu cair.
  4. Jika adonan roti sudah mengembang, uleni sebentar, bagi-bagi menjadi beberapa bagian. Tutup dengan kain atau plastik agar tidak kering.
  5. Bulatkan dan pipihkan setiap adonan, isi dengan krim. Bungkus dan bulatkan adonan agar isi tidak bocor. Lakukan hingga adonan habis. Diamkan lagi adonan selama 30 menit.
  6. Panaskan minyak, goreng dengan minyak panas menggunakan aoi kecil. Balik sekali ketika sudah matang.
  7. Oles dengan sisa krim, dan celup ke dalam keju parut hingga jabrik. Lakukan hingga roti habis.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *