Suka makan dengan lauk telur asin? Sekali-sekali buat sendiri. Gunakan telur bebek untuk menghasilkan telur asin yang lebih padat dan kuning telur yang benar-benar masir. Kalau ingin citarasa yang berbeda, Anda bisa menambahkan bawang putih.
Berikut ini resep telur asin rasa bawang putih yang bisa dibuat di rumah.
Bahan:
– 13 butir telur bebek segar
– 250 gram garam kasar
– 7 siung bawang putih, geprek
– 7 buah cabai rawit, potong-potong
– 1 1/2 liter air
– plastik berisi air untuk menindih telur
Cara Membuat Telur Asin Rasa Bawang Putih:
1. Cuci bersih telur bebek. Sikat jika ada kotoran yang menempel.
2. Didihkan sepanci air, lalu masukkan garam. Aduk sampai garam larut. Matikan api. Biarkan air garam dingin.
3. Siapkan toples. Masukkan telur bebek ke dalamnya.
4. Tuang air garam yang sudah dingin ke dalam toples. Pastikan semua telur terendam sempurna.
5. Masukkan bawang putih dan cabai ke dalam toples.
6. Masukkan plastik yang berisi air untuk menindih telur agar tidak mengapung.
7. Tutup rapat stoples. Simpan selama 15 hari.
8. Telur asin bisa dikukus atau direbus sesuai selera untuk dikonsumsi.